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很多主妇都喜欢的家常菜,孩子们很爱吃,每餐能多吃两碗饭!

文章作者:    时间:2019-10-03 13:13

 彩椒麻花肉片材料:彩椒、瘦肉、麻花、生姜、五香粉、盐、鸡精、油、生抽做法1、彩椒切棱形块,瘦肉切片。姜、蒜切末备用。2、瘦肉加入适量鸡粉、五香粉、生抽拌匀,腌十分钟。3、起锅加油烧热,加入姜末、蒜末爆香。4、倒入瘦肉,翻炒至变色后,放入彩椒炒至断生。5、最后加适量麻花,加盐、五香粉、鸡精翻炒均匀即可。芋头扣肉食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。做法1、五花肉洗净,冷水焯水;焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽;锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水;2、五花肉切厚片;芋头去皮、切厚片;锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出;将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁;3 、将五花肉和芋头沾匀调料;将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角;碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟;4、将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁;将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上;洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅。香菇烧鸡食材:鸡肉切成块半边;香菇泡发切成块;老姜;陈皮;八角;三奈;香叶;花椒;桂皮;草果;老抽;盐;糖做法:1、锅中油烧热,下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色,将糖和盐以外的所有香料放入。2、等水分炒干鸡肉开始出油时,加入老抽上色,加水没过鸡肉,大火烧开后,中小火继续烧。3、鸡肉快烧好或刚烧好之时,加香菇继续烧20-30分钟左右,放入糖和盐调好味即可。双菇炒小白菜食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、做法:1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了
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